بادمجان گیاهی است از تیرۀ بادمجانیان که بیش از ۳۰۰‘۱ جنس دارد و در آشپزی ایرانی دارای کاربرد فراوانی است. دانشمندان ایرانی قرون وسطی مانند رازی و بیرونی هشدار می‌دهند که بادمجان دارای مضرات متعددی است و باید قبل از خوردن، به قدر کافی رسیده و پخته شود تا مضراتش از بین برود.

انواع شربت سكنجبین از اشكال مهم دارويی در طب سنتی ايران هستند كه از سركه و عسل يا شكر به عنوان اجزای پايه و انواع اجزای افزودنی ديگر در تهيه آن استفاده می‌شود.

راه تشخیص روغن حیوانی اصل چیست یا چگونه روغن حیوانی اصل را تشخیص دهیم، باید این مطلب کامل درباره تشخیص روغن حیوانی اصل از تقلبی را حتما بخوانید.

پیلاتس روش تمرینی کاملی است و برای همه ورزش‌ها مکمل بسیار مفیدی است. ورزش پیلاتس مانند دستور زبان برای یک زبان است، مجموعه‌ای از قوانین و ساختارها که باعث شناخت و درک کاملی نسبت به جسم شده تا مفهوم بیشتری از حرکات و رفتارهای بدنی پیدا کنیم

احتمالاً علاقه به قهوه و دغدغه‌ی اینکه " طبع قهوه چیست " یا اینکه ” قهوه طبع گرم دارد یا سرد ؟” شما را به اینجا کشانده! به شما مژده می‌دهیم این جستار همان مطلبی است که قرار است بسیاری از سؤال‌های شما درباره قهوه را پاسخ دهد.

از منظر مکتب طب سنتی ایرانی طبع اسفناج در آخر اول سرد و تر است، طبع اسفناج در گرمی و سردی معتدل است لذا با تمام مزاج‌های گرم و سرد سازگاری دارد. اسفناج به سبب قوت پاک کنندگی که دارد ملین طبع است.

بنا بر مكتوبات به جا مانده از تمدنهای قدیم، شنبليله از قديميترين گياهان دارويی بوده كه در رم و مصر باستان جهت تسهیل زايمان و افزايش شير مادران به كار می‌رفته است. امروزه هم زنان مصری از اين گياه به عنوان چای برای بهبود دردهای قاعدگی و تسكين مشکلات معده استفاده می‌كنند.

خواص سیر از دیرباز مورد بررسی دانشمندان و قدمای طب سنتی بوده است. خوردن سیر با رعایت زمان و مزاج و مقدار، حافظ صحت مزاج انسان است. مصرف سیر برای بیماری‌هایی که در اثر بدی جریان خون پیش می‌آید معالج بسیار قوی است.

روغن کرمانشاهی یا همان روغن حیوانی در زبان انگلیسی Ghee نام دارد، این نوع روغن در زبان سانسکریت Ghṛta نام داشته است. در کشور ما مرغوبترین روغن حیوانی در کرمانشاه تولید می‌شود که به روغن کرمانشاهی معروف است، دلیل مرغوبیت روغن کرمانشاهی به دلیل شرایط خاص آب و هوا، مراتع سرسبز و علوفه خاص مراتع این منطقه است.

بسیاری ازما با شنیدن نامش یاد كباب می افتیم، حتی طعم كباب زمانی لذیذتر می‌شود كه با سماق همراه شود و اصلا بدون سماق، كباب معنی ندارد. سماق مقوی، پاک کننده و تمیزکننده معده و روده‌ها و مانع استفراغ و تهوع و اسهال‌های صفراوی است و از نظر طب سنتی طبع سماق سرد و خشک است.

انواع شربت های سنتی ایرانی جایگزین مناسبی برای انواع نوشابه‌های امروزی یا دیگر نوشیدنی‌های صنعتی هستند، این شربت‌ها علاه بر طعم خوب و گوارا سرشار از خاصیت و فواید بیشماری برای سلامتی هستند.

نارمشک لغتی فارسی است به معنی مسک الرمان و آن را نارغيت نيز می‌نامند و در کتاب قانون شیخ الرئیس به اسم سوربار ذکر شده است و برخی گفته‌اند که نارمشک را به زبان هندى ناكيسر می‌خوانند و بهترين نوع نارمشک نوع تازۀ و خوشبوى آنست كه رنگ آن ما بين سفيد و زرد و با طعم گس است.

از آلبالو برای تهیه آلبالو پلو، اشکنه آلبالو، شربت آلبالو، ترشی آلبالو و یکی از پر طرفدارترین مرباهای ایرانی که همان مربای آلبالو است استفاده می‌شود. در ایران، ترکیه، یونان و قبرس با درآوردن هستهٔ آلبالو و جوشاندن آن با شکر مربای آلبالو درست می‌کنند.

خواص هل عبارت است از شادی بخشی و تقویت مغز و قلب و معده، همچنین برای تسکین درد گوش نفع فراوان دارد و جویدن آن خوش‌بو كنندۀ دهان است. هل یکی از چاشنی‌های معطر مورد استفاده در بعضی از داروها، غذاها، نان‌ها، شیرینی‌ها و به‌خصوص مرباها است. هندی‌ها و پاکستانی‌ها و جنوب بلوچستان ایران بیشترین مصرف‌کننده‌های هل در جهان هستند.

تاثیر و خواص فلفل سیاه در بهبود بیماری‌های بلغمی اعضای مختلف نظیر سیستم تنفسی، دستگاه گوارش، عضلات و مفاصل ثابت شده است. فلفل سیاه طبیعتی گرم و خشک دارد...

طبع آویشن گرم و خشک است. این گیاه خشک کننده رطوبت‌ها، افزایش دهنده میل جنسی، اشتهاآور و پاك كننده ريه، معده، جگر و امعا از رطوبات و بلغم‌ها است.

در اكثر شهرها نانوایان کنجد پوست کنده را بر روى نان مى‌پاشند و مردم از آن حلوا مى‌سازند. خاصیت بازکنندگی از خواص کنجد است، کنجد صالح الكيموس و قليل الغذا و چاق کننده و ملين صوت و نرم کننده خشونت حلق و مصلح اخلاط سوخته و مواد سوداوی و ملين روده‌ها و مقعد و تحلیل برنده ورم‌های گرم است.