روغن کرمانشاهی
روغن حیوانی در ایران به نام روغن کرمانشاهی یا روغن زرد شهرت دارد و در زبان آذری به ساری یاغ معروف است. روغن کرمانشاهی یا روغن حیوانی را در زبان انگلیسی Ghee مینامند، این نوع روغن در زبان سانسکریت Ghṛta نام داشته است. روغن حیوانی یا روغن کرمانشاهی از دسته کرههای شفاف Clarified Butterمیباشد که در آشپزی غذاهای آسیایی، طب سنتی و آیینهای مذهبی استفاده فراوانی داشته و دارد.