دارچین ادویه‌ای است که برای قرن‌ها به دلیل طعم متمایز و معطر و همچنین خواص بی مثالش مورد توجه قرار گرفته است. اعتقاد بر این است که دارچین علاوه بر کاربردهای مختلف در آشپزی، طیف وسیعی از خواص بی بدیل را دارد.  از کمک به کاهش وزن تا ارتقای سلامت دستگاه گوارش، دارچین حرفی برای گفتن دارد. با این حال، مانند هر ماده قوی، اعتدال کلیدی است. در این مطلب جامع به بررسی فواید و مضرات دارچین و طبع دارچین در طب سنتی می پردازیم:

عنواین مهمی که در این مطلب می‌خوانید:

• دارچین چیست؟
  
• خواص دارچین
  
• دارچین و لاغری
  
• خواص چای دارچین
• طبع دارچین

دارچین چیست؟

دارچین یکی از ادویه‌های پرکاربرد در سراسر جهان است که از درخت Cinnamomum verum به دست می‌آید و به دو نوع Cassia و Ceylon تقسیم می‌شود. درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید، جزو رده دولپه‌ای‌های جداگلبرگ می‌باشد و همیشه‌سبز است. گل‌های منظم و سفید مایل به زرد دارد، پوست آن را هم که قهوه‌ای‌رنگ است دارچین می‌گویند. دارچین Cassia که از چین و اندونزی تهیه می‌شود، رایج‌تر است و عطر و طعم تندتری دارد. دارچین Ceylon که از سریلانکا تهیه می‌شود، کمی گران‌تر است و عطر و طعم ملایم‌تری دارد.

درختچه دارچین درختی است کوچک، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود. گلهای این ادویه در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود. برگ این درخت سبز و دارای گلهایی به رنگ سفید است.

در فرهنگ‌های مختلف، دارچین با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود. در هند، دارچین را «لالجین» می‌نامند که از کلمه سانسکریت lavang» » گرفته شده است. این کلمه به معنای «گل» است و اشاره به شکل ظاهری پوست درخت دارچین دارد. در اندونزی، دارچین را «چوب شیرین» یا «کایو مانیس» می‌نامند. این نام‌ها به دلیل عطر و طعم شیرین دارچین انتخاب شده‌اند. در بسیاری از زبان‌های اروپایی، دارچین را cinnamon» » می‌نامند. این کلمه از کلمه لاتینیcannella» » گرفته شده است که به معنای «عصا» است. این نام اشاره به شکل ظاهری دارچین دارد که شبیه یک عصا است.

در زبان عربی، الدارصينی نام دارد که معرب دارچينی فارسی است. این کلمه ترکیبی از دو واژه «دار» و «چین» است. «دار» در زبان فارسی به معنای «درخت» است و «چین» به کشور چین اشاره دارد. بنابراین، دارچین به معنای «درخت چینی» است. به يونانی آن را افتيمون و به سريانى مرسلون می‌نامند.

خواص دارچین

•    شادی بخش
•    مقوی معده
•    ضد نفخ
•    ضد عفونت
•    ضد التهاب
•    تنظیم کننده قند خون
•    خواص ضد سرطانی
•    مقوی قوای جنسی

دارچین و لاغری

یکی از مشهورترین ادعاها درباره دارچین، نقش بالقوه آن در مدیریت وزن است. گفته می شود این ادویه دارای خواصی است که ممکن است به لاغری کمک کند. اعتقاد بر این است که دارچین متابولیسم را افزایش می دهد و سطح قند خون را تنظیم می کند و به کنترل بهتر وزن کمک می کند.
دارچین به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. دارچین با افزایش متابولیسم بدن و کاهش اشتها، می‌تواند به سوزاندن چربی‌ها و کاهش وزن کمک کند. همچنین، دارچین با کاهش مقاومت به انسولین، می‌تواند به کاهش قند خون و کاهش وزن کمک کند.
در حالی که مطالعات نتایج امیدوارکننده ای را نشان داده اند، توجه به این نکته ضروری است که دارچین به تنهایی یک راه حل جادویی برای کاهش وزن نیست. گنجاندن دارچین در یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی فعال برای بهره مندی از مزایای بالقوه لاغری آن بسیار مهم است.

خواص چای دارچین

چای دارچین راهی لذت بخش برای لذت بردن از ادویه و در عین حال بهره مندی از فواید سلامتی بالقوه آن است. این چای به دلیل ویژگی‌های گرم‌کننده و آرامش‌بخش‌اش شناخته می‌شود و آن را به یک انتخاب محبوب، به ویژه در فصول سردتر تبدیل می‌کند. خواص چای دارچین فراتر از مشخصات طعم دهنده آن است.
چای دارچین یک نوشیدنی گرم و خوشمزه است که به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت کمک کند. همچنین، چای دارچین می‌تواند به کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کند.

چای دارچین برای سرماخوردگی

چای دارچین به دلیل خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی، می‌تواند به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. چای دارچین با کاهش التهاب و احتقان، می‌تواند به تسکین علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. همچنین، چای دارچین با تقویت سیستم ایمنی بدن، می‌تواند به بدن در مبارزه با عفونت کمک کند.

فواید دارچین برای معده

دارچین به دلیل خواص ضد التهابی و ضد میکروبی، می‌تواند به سلامت معده کمک کند. دارچین با کاهش التهاب و عفونت در معده، می‌تواند به بهبود علائم بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده و اسهال کمک کند. همچنین، دارچین با افزایش ترشح صفرا، می‌تواند به هضم غذا کمک کند.

فواید عسل و دارچین برای معده

ترکیب عسل با دارچین معجون قدرتمندی ایجاد می کند که می‌تواند برای سلامت معده مفید باشد. عسل دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است و دارچین نیز دارای خواص مشابهی است. ترکیب عسل و دارچین می‌تواند به بهبود عفونت در معده کمک کند. همچنین، این ترکیب بهبود دهنده علکرد روده و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

خواص دارچین برای کبد

دارچین برای سم زدایی و پاکسازی کبد از سموم مضر نیز بسیار مفید است. دارچین با کاهش التهاب و آسیب به کبد، می‌تواند به محافظت از کبد در برابر بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب و بیماری کبدی الکلی کمک کند. همچنین، دارچین با افزایش تولید آنزیم‌های کبدی، می‌تواند به سم‌زدایی کبد کمک کند.

آیا دارچین برای کبد چرب مضر است؟

برخی مطالعات نشان داده‌اند که دارچین می‌تواند به درمان کبد چرب کمک کند. در یک مطالعه، 60 نفر مبتلا به کبد چرب به مدت 12 هفته روزانه 6 گرم دارچین مصرف کردند. نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف دارچین باعث کاهش سطح چربی خون، کاهش التهاب و بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به کبد چرب شد.

میزان مصرف دارچین در روز

میزان مصرف دارچین در روز به سن، سلامتی و سایر عوامل بستگی دارد. به طور کلی، مصرف روزانه 1 تا 6 گرم دارچین برای بزرگسالان بی‌خطر است.

دارچین در طب سنتی

در طب سنتی ایرانی، دارچین به عنوان یک ادویه‌ی گرم و خشک شناخته می‌شود که دارای خواص متعددی مانند تقویت معده، رفع نفخ، ضد التهاب، ضد قند خون و ضد سرطان است. همچنین، از دارچین در طب سنتی برای درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا، زخم معده، یبوست و دیابت استفاده می‌شود. دارچین در آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. در آشپزی ایرانی، دارچین به عنوان ادویه‌ای اصلی در پخت مرغ و گوشت‌ها استفاده می‌شود. همچنین، در غذاهایی مانند شله زرد، حلیم، قیمه، شیربرنج و… نیز به عنوان مُصلح، کاربرد دارد.

روش تهیه دمنوش دارچین

برای تهیه دمنوش دارچین، ۰.۵ تا ۱ گرم پوست خشک‌شده دارچین را در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید. این دمنوش را می‌توان دو تا سه بار در روز مصرف کرد.

روش استفاده از دارچین برای تسکین درد

دارچین دارای خواص ضد التهابی و ضد درد است. برای تسکین درد، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین را با یک قاشق چای‌خوری عسل مخلوط کرده و خمیر حاصل را روی محل درد بمالید. این خمیر درد را در عرض ۱۵ دقیقه تسکین می‌دهد.

روش استفاده از دارچین برای درمان دندان درد

دارچین می‌تواند به درمان دندان درد کمک کند. برای این کار، پنج قاشق چای‌خوری عسل را با یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین مخلوط کرده و خمیر حاصل را روی دندان خراب بمالید. این عمل را سه بار در روز انجام دهید تا دندان خراب و دردناک درمان شود.

طبع دارچین

در طب سنتی ایرانی، دارچین به عنوان یک ادویه‌ی گرم و خشک شناخته می‌شود. این بدان معناست که طبع دارچین در آخر دوم گرم و خشک است و می‌تواند باعث افزایش حرارت و خشکی بدن شود. بنابراین، افراد با مزاج گرم و خشک باید در مصرف دارچین بسیار احتیاط کنند.

عوارض دارچین

مصرف بیش از حد دارچین می‌تواند عوارضی مانند تپش قلب، بی‌خوابی، افسردگی، تشدید زخم‌های گوارشی، افزایش تب و ایجاد مشکلاتی در دوران بارداری و شیردهی را به همراه داشته باشد. به طور کلی، مصرف روزانه 1 تا 6 گرم دارچین برای بزرگسالان بی‌خطر است. با این حال، افراد دارای مزاج گرم و خشک باید در مصرف دارچین احتیاط کنند.
در دوران بارداری و شیردهی، بهتر است از مصرف دارچین خودداری شود یا در مقادیر بسیار کم استفاده شود.

دارچین در مخرن الادویه

در کتاب مخزن‌الادویه، از کتاب‌های مهم در مورد داروها و واژگان پزشکی سنتی به زبان فارسی درباره دارچین چنین آمده: به غايت ملطف و مفتح و مفرح نفس و منضج عفونت اخلاط و ترياق سموم حيوانى و نباتی و معدنی و حافظ قوت‌هاى نفسانی و حيوانی و طبيعی است.

جالى باصره و محلل رياح و مواد بارده و مجفف رطوبات دماغی و نزلات باردۀ رطبه و امراض بارده دماغيه و مدر بول و حيض و مسقط جنين و مقوى باه و جهت خفقان و وحشت و وسواس و جنون و تقويت اعضاى رئيسه و معده و جگر و رفع بدبوئی دهان و سرفۀ رطوبى و ربو و تصفيه صوت كه از بلغم غليظ باشد نافع است.

برای تفتيح سده جگر و استسقا و عفونت زخمها و سموم هوام بارده از عقرب و غيره، شربا و ضمادا مفید است. طلاى آن بر پيشانى و صدغين جهت صداع بارد نافع است. آشاميدن مطبوخ آن با سركه و مصطكى جهت فواق رطوبی و با پوست هليلۀ كابلى جهت استسقاى لحمى و زقي و ضماد آن جهت رعشه و دفع لرز تب‌هاى بلغمى مفید است.

مطالبی که پس از خواندن این مطلب، به آن‌ها نیاز خواهید داشت:

طبع زنجبیل

طبع زیتون

طبع بابونه