روغن کنجد بارپاز ۲ لیتری

روغن کنجد

روغن کنجد در زبان انگلیسی Sesame oil در زبان عربی شیرج، دُهْن الجلجلان، دهن السمسم و دهن الحل نام دارد. روغن کنجد نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد بدست می‌آید. این روغن علاوه بر آنکه در جنوب هندوستان در آشپزی کاربرد دارد، در آشپزی چینی، کره‌ای، ژاپنی، خاورمیانه و جنوب‌شرقی آسیا به‌عنوان طعم‌دهنده بکار می‌رود و رایحه و مزه‌ای منحصربه‌فرد دارد.

اگر روغن کنجد را از کنجد پوست نگرفته تهیه کرده و سرخ کنند دهن الحلّ نامیده می‌شود که خاصیت لزوجت یا چسبندگی زیادی دارد اما چنانچه روغن کنجد را از کنجد پوست گرفته و بریان شده تهیه کنند چسبندگی کمتری خواهد داشت. اما چنانچه کنجد را نرم بكوبید و یا در ظرفی با آب مخلوط کنند و خوب به هم بزنند تا گرم شود و روغن آن جدا شود، روغن حاصل به دست آمده از این روش دارای رطوبت بیشتری است.

روغن کنجد در طب سنتی

آشاميدن روغن کنجد با ادويۀ مناسب بازکننده گرفتگی‌ها و ملين و مرطوب کننده و چاق کننده و رفع کننده احتراق حادث از خلط گرم است. همچنین خواص این روغن در بهبود تنگی نفس و سرفه‌های خشک و زخم‌های ریه و تشنج يابس قويتر از دانه كنجد است. قطره جوشانده آن همراه با فلفل سفيد و مصطكي برای باز کردن گرفتگی گوش و طلاى آن با سفيدۀ تخم مرغ برای تحليل ورم‌های چشم و غير آن و مخلوط با روغن زيتون و زردۀ تخم‌مرغ برای رفع ورم چشم و با بزر قطونا برای زبری پوست و خارش بدن و سوختگی آتش و جراحتى كه از نوره ایجاد شده باشد مفید است.

ماليدن قيروطی کنجد بر صورت برای نيكوئی و صفا و براقي و نرمي پوست صورت بسیار مفيد است. همچنين روغن‌مالی کردن مكرر بدن و انداختن پارچۀ آغشته به روغن کنجد بر عضو و يا اعضا برای زخم جدرى که نوعی از آبله است و عبارت است از دانه های ریز قرمزرنگی است که سر آنها سفید است و در تمام یا بیشتر بدن پراکنده میشود و آن را نقطه دار میسازد مفید است

روغن کنجد برای چی خوبه

روغن کنجد ملين و مرطب و مسمن و رافع احتراقات حادث از خلط حاد است. روغن کنجد روغنی است خوراکی که از دانه‌های کنجد بدست می‌آید. این روغن علاوه بر آنکه در جنوب هندوستان در آشپزی کاربرد دارد، در آشپزی چینی، کره‌ای، ژاپنی، خاورمیانه و جنوب‌شرقی آسیا بسیار محبوب است و به‌ عنوان طعم‌دهنده بکار می‌رود و رایحه و مزه‌ای منحصربه‌فرد دارد. یک نوع روغن کنجد که حالت مایع زرد کمرنگ و شفاف با بوی دلپذیر دارد به عنوان روغن سرخ کردنی استفاده می‌شود. نوع دیگر روغن کنجد، کهربایی رنگ است که از دانه های کنجد فشرده شده و تند ساخته می‌شود و به عنوان یک طعم دهنده در مراحل نهایی پخت و پز استفاده به کار می‌رود. روغن کنجد روشن دارای نقطه دود بالایی است و برای سرخ کردن مناسب است در حالی که روغن کنجد تیره که از بذر کنجد فشرده شده به دست می‌آید دارای نقطه دود پایین است و برای سرخ کردن توصیه نمی‌شود.

روغن کنجد سرشار از ویتامین E و منیزیم، کلسیم، مس، روی و ویتامین B6 است. مقدار کلسیم موجود در نصف پیمانه کنجد، ‌سه برابر بیشتر از شیر در همان مقدار است. به دلیل داشتن عناصری مانند مس، مصرف این روغن در بهبود آرتروز کمک کننده است، روی و کلسیم هم احتمال ابتلا به پوکی استخوان را به حداقل می‌رساند و منیزیم موجود در آن از سلامت سیستم تنفسی بدن محافظت می‌کند.

تحقیقات نشان داده روغن کنجد می‌تواند علاوه بر کاهش فشار خون، به کاهش کلسترول و التهاب در بدن نیز کمک کند. همچنین طی مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۲ بر روی نمونه‌های حیوانی صورت گرفت، مشخص شد که این روغن خواص زیادی در پیشگیری از بیماری‌های سخت (خصوصا سرطان) دارد.

خرید اینترنتی روغن کنجد

اگر این سوال که روغن کنجد را از کجا باید بخریم برای شما ایجاد شده به شما پیشنهاد می‌کنیم برای خرید اینترنتی روغن کنجد فرابکر و اعلا و اصل با بهترین فیمت به فروشگاه اینترنتی نارمشک سر بزنید و بهترین انواع روغن گیاهی و روغن حیوانی را از دل بازار تهران سفارش دهید.