زعفران سحرخیز (یک مثقال)

زعفران دارای عطری قوی و طعمی تلخ است، استفاده از آن به عنوان یکی از رایج ترین ادویه‌های شناخته شده از دیرباز در اغلب کشورها مرسوم بوده است. زعفران نه تنها به مواد غذایی عطر و رنگ مخصوص می‌بخشد بلکه دارای خواص دارویی ارزشمندی اشت؛ به همین جهت از زعفران در صنایع غذایی، شیرینی پزی، داروسازی، نساجی، همچنین به عنوان طعم دهنده طبیعی استفاده می‌شود. زعفران به عنوان یکی از مفردات در تمام کتب طب قدیم آمده است که در اینجا به برخی از آن‌ها اشاره می‌شود: ابوریجان بیرونی در کتاب صیدنه در بخش مفردات ادویه، زعفران را این گونه معرفی کرده: زعفران لغت تازی است و آن را عرب به اسامی مختلف تعریف کرده‌اند چون فید و ملاب و عبیر و مردقوش و جساد. یک شاخ از درخت زعفران را ملبه گویند و برگ زعفران را فید و قمحه گویند... زعفران هر چه سرخ‌تر بود قوت او بیشتر باشد. سپس بیرونی انواع زعفران را به ترتیب زعفران زرد، زعفران اصفهانی، زعفران قمی، زعفران جه، زعفران رازی، زعفران شامی، زعفران خراسانی و زعفران مغربی نام برده و خواص آنان را شرح داده است. در کتاب حفظ الحه ناصری در مورد زعفران آمده: منافع آن، مفرح قوی و مقوی حواس و منضج و محلل و مصلح عفونت خلط بلغمی و مانع و حافظ آن از تغییر و فساد و مقوی جوهر روح حیوانی و جگر و احشا و مورث نشاط و ضحک و مداومت آن مضر عصاب است و مصلح آن سکنجبین است. شما عزیزان می‌توانید برای خرید اینترنتی زعفران درجه و اعلا یک با قیمت مناسب به سایت فروشگاه اینترنتی نارمشک مراجعه کنید.