روغن کرمانشاهی زرین کیمیا

روغن کرمانشاهی

روغن کرمانشاهی؛ روغنی که در کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند به دست می‌آورند و به عنوان بهترین نوع روغن زرد در ایران شهرت دارد و در مقابل روغن نباتی به معنی مطلق روغن زرد نیز استعمال می‌شود. روغن کرمانشاهی معمولا در دو فصل بهار و پاییز به عمل می‌آید که نوع بهاره آن به دلیل استفاده حیوانات از علف‌های تازه‌ی بهار، عطر و طعم بهتری دارد.

روغن‌ حیوانی کرمانشاهی روغنی است که از بافت و پیه حیوانات گرفته می‌شود. معمولا این نوع روغن را به نام «روغن زرد» و «روغن دنبه» یا «پیه» می‌خوانند. روغن کرمانشاهی، بسیار آسانتر از روغن های نباتی جامد و مایع، هضم و جذب بدن می‌شود و مصرف به اندازه و صحیح آن باعث کنترل چربی خون می‌شود. به نظر اغلب متخصصان بهترین روغن خوراکی از نظر طب سنتی روغن حیوانی کرمانشاهی است، چراکه این روغن نقش بسزایی در سلامتی، استقامت و توان بدنی، شادابی و شفافیت پوست دارد.