روغن سیر مرکب

بيش از چهارصد سال است كه سير به عنوان يک گياه دارويی براي درمان انواع بیماری‌های مزمن شامل: سردرد، گزش، كرمهای روده‌ای، تومورها، وبا و ديسانتری استفاده می‌شود. اين نكته جالب است كه در دو جنگ جهانی، سير برای جلوگيری از قانقاريا كاربرد داشته و در كشور هند نيز، سير شستشو دهنده زخمها است. امروزه از سير برای درمان بسياری از بيماريها در نقاط مختلف جهان استفاده می‌شود. شواهد علمی نشان می‌دهند كه آثار دارويی و زيستی سير به دليل مقدار زياد تركيبات سولوفوری اين گياه می‌باشد.

از ديگر مواد شيميايی موجود در سير می‌توان به Allicin و تركيبات ارگانوسلنيوم اشاره كرد. اين مواد، خواص زيستی از قبيل: كاهش كلسترول، پيشگيری از سرطان و نيز اثر سينرژيستی با تركيبات ارگانوسولفور دارند. محصوالت سير در بازارهای بين المللی در چهار گروه طبقه بندي می‌شوند: اسانس سير، روغن عصاره سير، پودر سير كاريسين و عصاره سير. فرآورده‌های حاوی سير كه بی خطر، بسيار موثر، پايدار و بدون بو هستند، از مكمل‌های غذايی ارزشمند به شمار می‌روند. 

عصاره سير بيشتر اثر ضد قارچی روي طيف وسيعی از مخمرها دارد و اسانس آن از رشد درماتوفيتها جلوگيری می‌كند. فعاليت تركيبات سير و پياز باعث تخريب ديواره سلولی قارچ، جلوگيري از سنتز ديواره سلولی، كاهش انتقال اكسيژن، كاهش رشد سلول، جلوگيری از سنتز ليپيد، پروتئين و اسيد نوكلئيک و تغيير در ساختار ليپيدي غشا می‌شوند. همانند فعاليتهای ضد باكتريايی، خاصيت ضد قارچی سير و پياز نيز به تركيبات مشتق از Allicin و Ajoene باز می‌گردد. اثرات درمانی اشكال مختلف دارويی سير مانند: قرص، كپسول، اسانس و غيره عليه ويروسها اثبات شده است.

پژوهشها نشان ميدهد كه تيوسولفات استخراج شده از سير، مانع رشد سلولهای سرطانی می‌شود. مطالعات آزمايشگاهی و اپيدميوژيک نيز ثابت كرده كه سير و پياز، خطر كارسينوما در بافتها و اندامهای مختلف را كاهش می‌دهند. بيماريهای قلبی- عروقی شامل بيماريهای ايسكميک قلبی و حمله‌های قلبی هستند كه به علت چربی بالای خون ايجاد می‌شوند. در مطالعات بسياری كه روی موش و خرگوش با استفاده از اسانس سير و سير خام انجام شده است، مشخص گرديد كه مصرف سير به طور مؤثر، ميزان كلسترول LDL و VLDL را كاهش و ميزان HDL را افزايش می‌دهد. در پژوهش‌های انجام شده‌ی ديگر روی موشها، مشخص گرديد كه تجمع كلسترول در ديواره سياهرگ و تجمع پلاکت در ديواره شريان‌ها را كاهش می‌دهد.

• سیر خواص ضد دیابتی دارد
• سیر خواص ضد پلاکتی دارد
• سیر خواص ضد سرطانی دارد

روغن راهب یا روغن سیر مرکب در تمام بیماری‌های ناشی از سردی نفع بسیار دارد و بازگرداننده قوای جنسی است. این روغن روماتیسم را بهبود بخشیده و در صورت استفاده مداوم و مستمر و رعایت نکات پزشکی و پرهیز از کارها و غذاهای مضر برای درمان روماتیسم بی بدیل است. برای خرید روغن سیر اصل یا خرید روغن سیر مرکب و یا خرید روغن راهب به فروشگاه اینترنتی نارمشک سربزنید.