قیمه از بهترین خورشهای اصیل و قدیمی ایرانی است که در دنیا هم با همین نام Gheimeh مشهور شده و بیشتر به عنوان یک غذای نذری مرسوم شده است. همچنین در ایام محرم در اغلب تکیهها و هیئتهای مذهبی متداولترین غذای نذری خورش قیمه است.
احتمالا تا به حال کلم پلو درست کردهاید، اما اگر یک بار به سبک شیرازیها کلمپلو درست کنید، دور دستورالعملهای دیگر پخت کلم پلو را خط خواهید کشید. کلم پلو از غذاهای سنتی ایرانی و ترکیبی است از کلم، برنج معطر ایرانی، کوفته ریزه و... اما مردمان شیراز این غذا را به شیوه متفاوتی طبخ میکنند.
آب دوغ خیار غذایی است بدون گوشت و حبوبات، مخصوص روزهای سوزان تابستان که حرارت و عطش را به خوبی از بین میبرد. غذای ساده، اما حکیمانهای که فلسفه وجودی آن، مبارزه با گرمای تابستان است.
